Miguel Maiques:

Chef y pastelero profesional con 39 años de trayectoria en la gastronomía, desarrollada en Uruguay y en el exterior. Formado académicamente en Uruguay y perfeccionado en Argentina, Brasil, Chile, Paraguay, Estados Unidos, España y Sudáfrica, se desempeñó en hoteles cinco estrellas y restaurantes de referencia en Montevideo y Punta del Este.

Especialista en gastronomía y pastelería sin gluten, área que aborda desde una profunda experiencia personal vinculada a la enfermedad celíaca de su hermana, promoviendo una cocina inclusiva y de alta calidad técnica.

Durante 20 años ejerció la docencia, tanto en el ámbito público como privado. Desde 2020, desarrolla además una intensa labor de comunicación gastronómica, generando contenidos para Instagram, YouTube, Facebook, Twitter, TikTok y LinkedIn, donde combina oficio, formación y divulgación.