Cómo hacer una masa esponjosa y suave con base crocante de PIZZA SIN GLUTEN, sin lácteos y sin huevos

Es una receta de masa de pizza para celíacos facilísima y con ingredientes que seguramente tenéis en casa. 😉

Lo que más me gusta de esta pizza sin TACC es su miga suave y esponjosa y la base crocante y doradita. Es realmente rica.

Además de todo lo anterior, podes congelar las pre pizzas sin TACC para hacer pizza sin gluten y sin lactosa cuando quieras. Esto sí que es realmente útil. 😎

Por último y no menos importante, es una masa de pizza sin gluten sin huevos ni lácteos. O sea, una pizza vegana, apta para celíacos y también para intolerantes a la lactosa.

Si con todo lo que dije yo no te convenzo, ya no sé qué hacer para que pongas manos a la masa!!!!

INGREDIENTES (todos deben ser libres de gluten, sin TACC)

250 gr de premezcla
10 gr de levadura seca (podes usar 25 gr de
Levadura fresca)
4 gr de azúcar (1 cdita)
Sal a gusto
30 cc de aceite si es de oliva mucho mejor, sino te gusta podes usar el que sea de tu agrado
250 cc de agua

Cocción: 30 minutos
En horno fuerte (200°c)

Rinde para:
1 pizza sin tacc de 30 cm de diámetro, aproximadamente.
6 pizzetas sin gluten

PROCESO DE ELABORACION

1. Mezclar la levadura el azúcar y el agua tibia (sino tienes problemas con la lactosa podes usar leche o alguna bebida vegetal).
2. Dejar levar por unos 15 minutos.
3. Es un bol mezclar premezcla, sal, aceite y la levadura ya espumada.
4. Mezclar muy bien y dejar levar o leudar por una hora.
5. Quitar el aire y verter la mezcla sobre una asadera o chapa pizzera aceitada y estirar con la mano bien mojada en agua o una espátula bien mojada también.
6. Dejar levar una hora más tapada con un nylon.
7. Pintar con la salsa de tu agrado y llevar a horno fuerte (200 grados).
8. Retirar cuando este cocida y agregar más salsa y mozzarella con los gustos de tu agrado.

Fuente Miguel Maiques